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Lettori fissi

martedì 3 dicembre 2013

Pasta fresca all'uovo


Ingredienti :
300 g. di farina
300 g. di semola (o granito sardo )
3 uova
acqua tiepida leggermente salata
olio extravergine


Versate la farina in una spianatoia( o contenitore) a fontana,nel centro mettete le uova e una spruzzata di olio extra vergine iniziate a incorporare le uova ,aiutatevi con un pò d' acqua leggermente salata .


Impastate bene per circa 10 minuti ,fino a quando l'impasto sarà bello liscio.







Lasciate riposare avvolta in una pellicola per almeno mezzora.
Stendete la pasta con la macchina  o col mattarello .
Ora è pronta per qualsiasi uso ne vogliate fare.


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